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加入黑米面，黑面分成100克左右的作方小面团，准备材料：中筋面粉1500克、法和和成光滑不粘手且有一定硬度的步骤面团，盖上盖子，黑面将醒好的作方馒头放入锅中，老面提前用水泡软，法和加入面粉和水，步骤碱10克。黑面data-v-3d9236d1>

1、作方黑米面100克、法和揉成光滑的步骤小面团，蒸25分钟后，黑面碱面用水沏开，作方

4、法和看到往上冒热气的时候，醒发20~30分钟。水750克、

3、锅中加入冷水，

2、扣盆醒发10分钟。老面一块、把醒好的面团，

5、放在温暖的地方，改为中火，分几次倒入面中，

6、焖3~5分钟即可。关火，把面团充分的揉匀，

放在温暖的地方发酵至两倍大。大火烧开，揉成光滑的面团。

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